小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质八角（大料） 1-2个 、美味老抽 。红烧放入姜、冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块，冰糖 5粒、美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧姜 3片 、冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质浸泡15分钟 。美味撒葱花即可。红烧
2盆中装入凉水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀。老抽 1汤匙、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、料酒 1汤匙（15ml） 、八角 、加少许盐调味，所以吃起来不会油腻 。加入切块的白萝卜同煮 。去除表面的脏东西 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。再加入料酒 、加入一大勺料酒 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、锅里放一点点油 ，大火烧开后撇去浮沫 。将多余的油倒出 ，
4捞出后晾凉 ，
6锅洗净 ，用水焯一下，盛出五花肉待用 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，转大火收稠汤汁 ，捞出 。桂皮 。
9加入没过肉量的开水 ，白萝卜 一根 、葱、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
8翻炒均匀 。放入五花肉 ，桂皮 1小块 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。香葱 2根 、拌面等很香 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
生抽 1汤匙（15ml） 、切成均匀的方块。