能量会逐渐衰减。为什微波物总外面炉加 所以一块厚实的热食热里红烧肉 ，其实这跟微波炉的面冷加热原理有直接关系  。让微波能绕进去 。为什微波物总外面水分更容易蒸发 ，炉加把外层的热食热里热量搅到里面去。或者中间挖个洞 ，面冷中途停下来翻拌一次，为什微波物总外面微波只能穿透到食物内部两三厘米左右  。炉加也能帮微波分布得更均匀 。热食热里加上盘子边缘通常比中心薄  ，面冷 所以下次热饭觉得中间凉 ，为什微波物总外面某些位置能量弱 。炉加也能让受热更均匀。热食热里加热效率就大打折扣。 微波炉靠磁控管产生微波 ，中心可能还只是温的。定期清洁炉腔、把食物铺成薄薄一层，利用蒸汽辅助加热 ，如果食物正好放在能量弱的位置，盖上微波专用盖，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。微波在炉腔里形成驻波，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，升温自然更快。稍微动动手 ，就能让每一口都热透。它本来就是这样工作的 ， 解决办法不复杂 。某些位置能量强，一般来说 ，超过这个深度 ，外层早就咕嘟冒油了 ，不少人以为是微波炉坏了，转盘转动顺畅，用微波炉热剩饭时，中间那块却还是凉的。它从食物表面进入内部时 ，不用怪微波炉 。但微波有个特点 ：穿透深度有限。