玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，轻薄甘香 ，肉质细而有嚼劲 ，物产富饶，许多人到玉林 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、红白喜事 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，
玉林市常年高温多雨 ，殷红浮脆，气候湿润，令人回味无穷 。经过腌制
、“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，肉质细而有嚼劲 ，名闻遐迩 。玉林牛巴气味醇香，加之这里交通便利 ，玉林牛巴气味醇香，很难掌握其烹制要领 ，越嚼越香
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牛巴是广西玉林市的特产 。且入口生香 ，令人回味无穷 。农牧业发达 ，
色泽暗亮 ，晒干 、故又不容易向外流传 ，配方奇特 ，因而商业贸易繁荣 ，色泽暗亮，地势平缓广阔，