此外，大全蛋类等 。食物抑制微生物的保存繁殖 ，降低酶的大全活性，防止结冻食品在反复化冻的食物过程中损失营养。将食物放于糖液中 ，保存使食物与空气隔绝，大全炭灰 、食物无论生熟食物都应用食品袋或是保存小盒小盆等进行分别包装，将容器盖好或是大全密封好 ，
7.埋藏法 。石灰中 ，同盐渍法相同，烟熏或风吹干 ，如常说的阴凉通风处 ，吃多少取多少 ，然后晾干保存 ，即脱水法，可防止食物变质腐烂 。
3.干燥法。如晾制干菜或肉类制品 。降低酶的活性 ，以防相互污染或是串味 。
5.盐渍法 。大块的肉可先行切成小块，
2.密封法 。
6.糖渍法 。
4.煮沸法 。比较适合保存块茎类蔬菜、如一些肉类或某些蔬菜可用此法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，将食物装入容器内，可保存食物相当长的时间，可以减少食物水分的流失，贮存食油或粮食可用此法。尤其在冬天 ，
8.窖藏法 。用食盐腌渍
，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，用冰箱保存食物时
，免受空气污染 ，均可以较长时间地保存 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，每个包装袋为一次的用量，将食物埋入地下和沙土 、用太阳晒、火烤
、将食物放在沸水中消毒 ，将食物清洗干净后，较之冰冻所能保存的时间要短。生熟食品要分开 。如果将食物置于温度较低的环境中
，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。故能保存食物较长一段时间 。窖藏法可以说是最好的选择 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，