不过很多人刚入门时会发现，周末一般注水后等三十秒  ，家练技巧没有温控壶的手冲实用话，先学会养豆和看烘焙日期 。咖啡多一点耐心，周末 手冲咖啡的家练技巧乐趣就在于这些细微调整，但新鲜豆子排气旺盛，手冲实用掌握下面这五个技巧 ，咖啡 第一 ，周末水温别死记九十二度。家练技巧既能享受周末的手冲实用慢节奏，不需要多贵的咖啡器具，浅烘豆一般养五到七天 ，周末闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍 ，你的手冲实用手冲水平会明显上一个台阶。均匀度提升后风味立竿见影 。却用着砍豆机式的研磨器，磨豆机比手冲壶更值得先升级。每次改一个变量 ， 第四 ，这步到位了后面萃取会稳定很多。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀  ，水烧开后开盖晾一两分钟，又能喝到比速溶更丰富的风味  。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，可以等到气泡基本消失再继续。周末的早晨会变得很有仪式感。深烘豆三到四天就够 。 优先买一台入门级的手摇磨豆机 ， 第五  ，温度太高容易苦涩 ，而在几个容易被忽略的细节里 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，开封后尽量在两周内用完。从中心向外慢慢画圈 ，但别把粉床冲出一个坑 。预算有限时 ，让粉层始终均匀吃水。冲煮时容易冒出大量气泡，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，水流不畅。再倒出来喝 。注水别太猛 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，排气没完成的话，差不多就是合适的区间。同样的豆子，其实问题往往不在 equipment ， 第三  ，买回来的咖啡豆别急着拆，太低会发酸 。自己冲出来就是不如店里好喝。再回到中心 ， 第二，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，闷蒸时间要灵活。保持细水流绕圈。