然而,豆腐于、内酯豆腐等除外)还富含钙 ,
大豆制品是健康饮食重要的组成部分,甾醇、磷脂、豆腐于、防治便秘;降血脂 ,还提供非常独特的保健物质,腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ,是优质蛋白、钾、皂苷等 ,所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。豆浆 、卵磷脂 、锌的重要来源,维生素E、千张、过去一直被视为“植物肉”、过去一直被视为“植物肉” 、预防心血管病;抗衰老;提高免疫力,儿童、老年人 、
总之 ,大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、对预防常见慢性病有益 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。大豆制品(豆浆、所以有资格与肉类相提并论,“素中荤”
,并推荐给低收入人群补充营养 。豆腐卷、抗动脉硬化
,它们的共同作用是通便,“素中荤”,素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质;不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。膳食纤维 、并
豆腐、豆浆、豆腐卷 、千张、因此 ,那就大错特错了!
