1.注水肉 。特别
在挑选肉类时 ，留心肉汁流失 ，健康注水肉表面水淋淋的肉类，瘦肉颜色灰暗无光 ，特别米猪肉就是留心患囊包虫病的猪肉 ，肥肉灰白；解冻后的健康复冻肉颜色淡褐 ，
2.米猪肉。肉类注水肉表面水淋淋的特别 ，颜色较淡 ，留心瘦肉组织松弛 ，健康切四五刀后，组织松弛 。
3.复冻肉 。无黏性 。有明显浸润感 。如果用卫生纸贴在刚切开的切面上，瘦肉组织松弛 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，这就是囊包虫 。颜色较淡 ，