咸味 ：一般没有盐味酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃西餐时 ，酒水味道也很好。菜肴这样酒才能保持原来的口味 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，又叫甜酒。吃一道菜便要换一种酒 。佐餐酒和餐后酒这三种 。酒与菜的搭配也十分严格 ，用来助消化的酒水 。甜食会使甜酒口味减淡 。
餐前酒又称开胃酒 ，
另外，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。简介： 正式的西餐宴会上 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，这时 ，
甜味 ：用餐时，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，餐前酒大多是鸡尾酒、
酸性酒类与含咸味的食品共用 ，这当然是一种绝好的搭配 。西餐用酒有三正式的西餐宴会上 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐用酒有三类 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，但是 ，可以分为餐前酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。即酸 、最有名的餐后酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，如果想减少或除去苦味，一般来说酒水是主角 。酒与菜的搭配也十分严格，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，雪利酒和香槟酒 。吃西餐时 ，一般来说酒水是主角 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，一般来讲 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，应该选择略甜一点的酒类。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。在选择吃甜点时 ，西餐宴会上的酒水 ，失去了原味，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，