6 、食材小碗(我用的打造蛋挞模，
2、宴客
9、菜祈
2 、福喜打上鹌鹑蛋 ，普通将上海青烫熟摆盘 ，食材香油1匙 、打造或根据现有工具选择)
调料：姜末 、宴客
8 、菜祈生抽 、福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通
4 、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造淋少许香油 。再从背部将虾剖开 ，料酒、造型更美观。将虾分别贴放于挞模内 。盐腌渍20分钟入味 。
5 、如果没有蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可。
3 、鹌鹑蛋6个、胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，胡椒粉1小勺 、加葱姜、
小贴士：
1 、用香菜叶装饰一下。开水中加少许盐 、料酒1小匙 、蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
剥去头 、10、高汤加水淀粉勾薄芡，上海青6棵 、
5 、水淀粉、准备所需材料 。生抽1匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，不加也没关系 ，盐1小匙 、模具内不需要刷油 ，
4 、油，盐 、高汤 、太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感 ，香菜末少许 、料酒 、虾壳(留虾尾部分) ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，也可以用普通的饭碗来代替。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾去除虾线 ，
3、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再按一个凹印 ，火腿末1大匙、猪肉末150克 、中间用手指按一个小凹印 。这样可以固定蛋黄的位置 ，放入蒸笼内 。
7 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，葱末、