小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、如下图所示；
2 、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，洗净后备用；
3 、炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜姜水 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
放入生姜片稍滚 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童。
材料：雪蛤膏8克(泡发)、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，鲜木瓜半只 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，姜糖水的妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，