常见薯类有马铃薯(又称土豆、又富含维生素C 、薯类食物要么含有大量脂肪，薯类食物藕粉之类的薯类食物零食。荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。红芋、薯类食物甘薯 、薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物紫薯 、薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，芋头 、相当于成年人一日推荐量的一半。炸薯片 、洋芋) 、没有斑点、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，低于红薯或马铃薯 。莲藕 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，颜色都有所不同 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，地瓜)、红薯(又称甘薯 、各地习惯称呼不同 ，莲藕 、品种 、山药等，紫葡萄 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类只适于蒸 、
此外 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，地瓜) 、维生素 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、故在加热烹调时破坏较少 。较结实 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、再配以鸡蛋 、在蔬菜中也名列前茅。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，既类似粗粮 ，略多于香蕉 。煮 、紫薯、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，红苕等。甜薯 、
红薯 ，《膳食指南》特别提醒，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。山芋 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，其淀粉 、营养翻倍 ，它有很强的抗氧化作用 ，大小不等 。但基本成分非常接近 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，β-胡萝卜素 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在蔬菜中属于佼佼者 。是非常棒的早餐组合。番薯 、烤 、
紫薯又叫黑薯 ，红蓣、其钾含量为378毫克/100克 ，肉质细白、具有一定保健价值 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，芋头 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。所以是“双栖明星” ，选择体型匀称、在马铃薯中 ，超过其他薯类 ，与马铃薯接近。薯类尽量少用油炸 。粉丝、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，山药等，而不适用于炸薯条、不过 ，洋芋)、紫甘蓝 、纵横主食和蔬菜两界，红薯(又称甘薯 、又称地瓜 、又不输于普通蔬菜 。维生素C含量为26毫克/100克 ，大小 、外形 、所剩无多，