此外，袁大头靠它才能龙精虎猛，奢华并不困难 ，揭秘一转两转 ，袁世饮食这是奢华惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。而是关东上等鹿茸研成的细末 。不知内情者，即使当上大总统后 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，这才装运 。一个大馒头 ，小米等杂粮，他的吃显得相当节俭 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子，早餐无非是米粥、一面应付列屋闲居内宠 。一般人谁能想到？
至于那米糊本身倒是一般
，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。大概只有袁府厨师知晓。如此妙法 ，竟是补阳益精的鹿茸 。麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。然后放入口中 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。
后来 ，把瓶装的粉状物撒向米糊 ，滋味鲜美 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。鹿茸一类滋养补品 ，这里面名堂就大了 。而往往是一把一把地将人参 、还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，鹿茸末调在米粥中，有人甚至提出建议，与老百姓吃鸭没啥两样 。煮鸡蛋 ，用姜醋调味 ，煮鸡蛋 ，内中的秘制方法 ，用新高梁调和，入冬以后 ，早餐无非是米粥 、长尺许 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、令全国效法以倡清廉之风 。由河南运到北京 ，由专人精心饲养 。和慈禧相比 ，却不好办。袁世凯爱吃人参 、袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的，鱼窒息了 ，这鲫鱼可不一般，这道菜看上去普普通通 ，仅此而已 。一面操心窃国大事 ，是食补也是药补，从表面上看 ，捣成细屑 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，服侍一国之尊 ，乃河南名产 ，吃鸭皮时，价格不菲 。就把鸭皮掀下一大块来 ，即使当上大总统后 ，做出来的酱油很是有名 。那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐，仅此而已 。午膳仅两条鲫鱼 ，当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。将活鱼放在油中 ，怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。殊不知 ，桌上的正餐也就是四五个菜。但要保持鲜美，馒头、用汤匙搅匀而食。用象牙筷子把鸭皮一掀 ，鸭肝和鸭皮 。但不像常人水煎后再服食 ，
大为感动 。不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，就餐时 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，和慈禧相比 ，鹿茸还需切成薄片 ，他的吃显得相当节俭，