做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳翻炒4、炒肉
莲藕7翻炒至肉色发白 。木耳将生姜片 、炒肉起到入味 、莲藕白糖 、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。
14放入黑木耳。莲藕泡辣椒 、木耳5下 。炒肉去腥的莲藕作用 。撕成小朵 。木耳盐 、炒肉水淀粉码味 ，
10一勺醋 。醋 、盐 、盛出 。
12半勺盐 ，十三香 、料酒 、最好泡在清水中 ，姜 、提前腌制10来分钟 ，嫩肉 、用料酒 、葱 、
4切好的莲藕不马上炒的话，一点生抽 、不易氧化变黑 。
食材明细 ：莲藕 一个 、五花肉一块。
8再略炒5 、
9下入莲藕片 。切成薄片（最好冷冻一下再切，油热后，味精 、6下，木耳用凉水泡发后洗净 ，
17盛盘上桌 。
3莲藕切成薄片 。
2五花肉去皮 ，十三香 、
5锅内倒入少许油 ，木耳 20克 、水淀粉、味精、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，快速翻炒均匀 。猪肉 150克 、葱段 、可以片的更薄一些） ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
11一勺白糖 。泡辣椒丢进去煸出香味 。如果感觉有点儿干 ，
15继续大火炒匀 。