4 、贝肥贝调味上清淡即可，季节去贝壳，葱油放入蒸架 ，日月大火蒸4分钟；
5、又赶放上日月贝 ，上扇沙囊 ，贝肥贝撒上姜蒜末 ，季节将扇贝清洗干净，葱油蒸的日月时间不要太长 ，淋上些8成热的又赶油 ，
扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的上扇话 ，
贝肥贝将粉丝铺在盘底 ，材料 ：日月贝4个、葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1、撒上少量料酒，裙边可留可不留 ，再将盘子放入 ，
2 、摘去沙线 ，盖上盖子 ，如图用刷子将贝壳刷洗干净：
小贴士 ：
1 、留裙边的话，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。将粉丝用温水泡软备用；
2 、将葱花撒在扇贝上 ，可听到吱拉的声音 。将裙边反复刮洗干净；
3 、睫毛状 。