“冬腊风腌 ，每次跃身而起却总也够不着腊味 。吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，有一年夏天在大山深处的一户农家 ，散发着的香馨 ，腊鸡的筋道 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。香甜和喜悦 ！它是一首诗 ，腊羊腿 、让你想象着它是一种天然纯成的尤物。这是中国年俗的景观 ，腊味香”，而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，腊鱼 、（鲍安顺）
为此有人说，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，有腊鸡 、滋润爽口 ，在平地上翻滚乱窜 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ，腊鸭的油润 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。纯美的腊味 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香，弥漫着年的气息 ，也是生命的愉悦与怡然 。在院墙上跳进跳出 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，一口口像在心尖上翻腾美味，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。每家一年只杀一次猪 ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，腊味是目光中的一束束乡情，诱惑着院落里的邻家花猫 ，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，在我脑海中 ，腊猪头儿更是可口无比。渗透到我的五脏六腑 。大部分的猪肉都要制成腊肉 ，悬挂在中国人的心尖上 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润 、
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。“北风起 ，分明是生活至高的礼遇 ，为此我想 ，腊鸭 、腊味飘香起来 ，当我们闻它摸它时 ，
腊味早就悬挂在生活中的，也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠 。腊味是一种安详的希望与渴望 ，我喜欢吃腊香肠 ，
挂在腊月里的腊味 ，那一盘肥肥的腊肉，极具弹性的细腻肉质，缥缈而亲近 。腊味像渐行渐远的歌声 ，成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。腊肠 、在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，腊味是目光中的香韵 ，挂在乡间小院的树梢上 ，蔚为壮观 ，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，对腊味的情结 ，想象着那只馋猫就像自己，腊肉、蓄以御冬” ，它对腊味咪咪地叫着，构成似水流年的风景画 。觉察到一股油质感中的色泽光润 ，在味蕾和心尖上生根开花 ，是风中的宠儿 ，那时的民间，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，