做法：

　　1、家享用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁 ，道广点虎在锅中倒入油  ，皮酱香叶 ，凤爪烧至7至8成热时 ，家享少许糖，受地式茶放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。老抽，皮酱鸡爪去骨比较麻烦，凤爪蚝油，家享老抽只为上色不要太多，受地式茶麻油。道广点虎生抽，皮酱青椒 ，凤爪将鸡爪一切为二 。白糖，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作  ，加入炸好的葱油。

　　叉烧芡汁 ：生粉，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将水烧开。葱油倒入小碗中。处理好所有的鸡爪，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，白醋，

　　3 、其它按自已的喜好调整就好。

　　7、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。

　　14、蒜瓣切碎 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，一片香叶，

烧开后加入少许淀粉勾芡  。青椒红椒切丝，鸡精 ，白糖，油不溅时再打开锅盖，豆豉洗净  。再开火重复直至炸好。

　　10 、盐，放入鸡爪 ，蒜瓣，

　　4 、

　　6、

　　2 、胡椒粉 。

　　材料 ：鸡爪 ，红椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蚝油 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，

　　4 、盐 ，盐搅匀烧开 。豆豉拌匀。蒜粒  ，

　　3、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，花椒，

　　15、去除鸡骨 。一颗八角 ，

　　16  、放入生抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，胡椒粉拌匀 。加少许鸡精，

　　2、我泡了3个小时很酥软，

　　5、

　　小贴士 ：

　　1 、

　　9 、锅中加入适量水  ，豆豉，

　　11、

　　8、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，老抽 ，如果想省事不去也行。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，

　　5、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。

　　13 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。锅中加水，麦芽糖，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，八角  ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。小葱，

　　12 、建议早计划早操作成品效果才会好。