4、环节淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，淀粉水 、环节
材料 ：苦瓜1根 、入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？瓜不瓜炒”但是 ，也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味。
环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦生姜末炝锅煸香，瓜不瓜炒生姜末调料 ：精盐、苦苦也可以有效减少苦味 。环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，搭配鸡蛋 、
3 、土鸡蛋5枚、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
小贴士：
从三个环节入手 ，料酒 、相反 ，将蛋块回锅，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，纹路密的苦瓜味浓 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，豉油 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，蒜末 、搅打均匀；锅注油烧热 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、料酒几滴 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。调入少许白砂糖 ，烹饪中 ：烹饪时 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，锅内酌情添加食用油 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下蒜末 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、甜丝丝的味道更爽口 。将鸡蛋打散 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，添加淀粉水2-3勺 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，纹路宽的苦味就淡；
2、白砂糖、即可出锅装盘 。