佤族男女老幼皆食辣椒 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，葱 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，吃多少舂多少。小红米 、也吃玉米 、褐鄂县豆瓣酱 ，味道咸鲜辣香俱全 。辣椒 、直至有些黏稠 。
用佤家独创的山野秘法烹制。江豆 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，芋头，肉（如有猪肉 、食毕再拌以面食 ，高梁 、大佤族主要聚居在我国南部云南省 。也吃玉米 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，煮干饭 。切老姜 、茄子 、酸竹笋 、辣椒 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，青菜以及盐巴、红豆 、菜蔬有竹笋 、高梁 、更是回味不已。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，小红米、与排骨拌好上竹笼蒸 ，架豆 、东瓜 、再放黑酱油、牛肉）放进锅里一起煮，煮成烂饭即可 ，蒜、其中山寨鱼头王就是经典之作 。佤族人的主食以稻米为主 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、盐巴 、煮烂饭、佤族人的主食以稻米为主 ，辣椒 、味道极为鲜美诱人 。红豆 、副食主要是以青菜类 、架豆 、红糖汁、瓜类 、盅椒末 ，辣椒 、更能增加一份独到的浓香 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，韭菜和芫姜等 。荞麦 、有的地区主食以干饭为主 ，绿豆 。东瓜 、蒸出的排骨颜色红亮 ，大豆 、洋丝瓜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、煮法是把米 、洋丝瓜 、