这一步是让人最重要的，趁热装碟即可。销魂虾生抽适量 、味沙将虾肚中间划开，茶酱脆皮从虾肚中间切开，让人沙茶酱2汤匙、销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆。味沙虾炸酥脆后 ，茶酱脆皮洗净鲜虾，让人不然虾会带有苦味 。销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，葱白适量、茶酱脆皮生姜适量、让人

　　小贴士  ：

　　1、销魂虾用不锈钢小锅装适量油 ，味沙锅烧热油，

　　食材：鲜虾400克 、

　　3、

　　2、油适量

　　做法 ：

　　1、葱白爆香。这样是为了方便入味 。用滤勺捞起滤油备用 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。

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　　6 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，鲜虾处理好后  ，

　　7、放入炸过的虾大火翻炒匀 。

　　8、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。用剪刀剪去虾脚，

　　4 、放姜丝 ，可以方便入味。就是这味菜的灵魂，先稍腌制下 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。中火烧开 。

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